Doris Kurz Ernährungsberatung Gräfelfing Würmtal

Gesunde Pausenbrote

Abwechslung ist gefragt

Mit dem Schulbeginn stellt sich für viele Eltern die Frage nach dem geeigneten Pausenbrot. Die Zwischenmahlzeit sorgt für Nachschub an Energie und Nährstoffen, damit die Kids in der Schule fit sind und bis mittags auch leistungsfähig bleiben.

Fällt das Frühstück eher klein aus, brauchen die Kinder am Vormittag eine größere Zwischenmahlzeit. Gut gerüstet sind sie mit einer Kombination aus Brot, frischem Obst oder Gemüserohkost und einem. Ein Getränk, am besten Wasser, ungesüßter Tee oder Fruchtsaftschorle, sollte nicht fehlen.

Als Pausenbrote eignen sich Vollkornbrot oder -brötchen, bestrichen mit Butter oder Margarine und belegt mit Käse, Schinken, mageren Wurstsorten wie Putenbrust oder einem vegetarischer Brotaufstrich. Als Ergänzung bieten sich in mundgerechte Stücke geschnittenes Obst und Gemüse der Saison an.

Überraschen Sie Ihre Kinder mit kleinen Spießchen aus Cocktailtomaten und Mozzarellakugeln oder Trauben und Käsewürfel. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.


Rezept-Tipp:

Avocado-Aufstrich:

1 reife Avocado mit einer Gabel zerdrücken
Zitronensaft zugeben und gut vermischen
250 g Magerquark unterrühren
Salz, Pfeffer zugeben
Kichererbsenaufstrich
1 Dose Kichererbsen
1 kleine Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
50 ml Gemüsebrühe
2 EL frische Kräuter nach Geschmack
Salz, Pfeffer
Gewürze nach Geschmack


Zubereitung:

Die Kichererbsen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Zwiebel fein würfeln. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebel andünsten. Kichererbsen zugeben und ein paar Minuten anbraten. Kichererbsen in ein Gefäß geben und mit dem Pürierstab pürieren. Mit Zitronensaft, Gemüsebrühe, Kräuter und Gewürzen pikant abschmecken. Den Aufstrich in einen verschließbaren Behälter geben und im Kühlschrank kalt stellen.